Fui conhecer ontem o Colette Brasserie com o pessoal do Kekanto. Para comemorar o seu primeiro aniversário, os sócios do Kekanto convidaram seus participantes mais ativos para fazer uma crítica coletiva do recém inaugurado bistrô nos jardins (Adorei a iniciativa!)
A cozinha teve consultoria da chef Ana Soares, e é comandada pelo simpático Ricardo Fittipaldi, que ao final do jantar veio até nossa mesa para saber se tínhamos gostado dos pratos
Localizado em uma casa da década de 40, o restaurante leva o nome de sua musa, Sidonie Colette, escritora francesa que alia o clássico ao moderno. Essa é a proposta do restaurante, o menu tem influências brasileiras, americanas e francesas
Gostei bastante da decoração. Ares de bistrô, mas com um toque moderno
O couvert, um polvilho comprido e saboroso
Algumas entradas foram, tartines (chèvre-tomate, patê de “fois”-pera e cogumelos-parmesão)
Pasteizinhos assados (cogumelos com queijo Brie/à Lorraine). Aqui um apelo para o saudável, o pastel é assado, mas não por isso menos saboroso. Experimentei o à Lorraine e adorei
Eu pedi tartar de salmão (saladinha, avocado, tostadas de brioche). Estava ok, mas acho que o tartar de salmão poderia estar mais temperadinho
Os pratos principais foram, tournedos à Bistrô-Poivre sobre tostadas, manteiga de pimenta preta, batatas rústicas, bacon chips. Experimentei e estava bom
Escalope à Nicolas (de vitela com sálvia e presunto cru, tomates e gruyère ao forno, arroz branco) também gostei
Pasta fresca ao “foie” (fidelini, creme delicado ao fois, uvas frescas rosadas). Sempre espero um sabor forte e marcante em um prato com fois, mas esse decepcionou, o sabor não se destacou e estava meio frio
Mila-Poulet (milanesa de frango, ratatouille e rúcula). Frango crocante e saboroso, gostei
Eu pedi escondidinho de pato, mandioquinha e cogumelos. Ótimo sabor, o pato estava perfeito, a mandioquinha crocante por fora e de textura cremosa por dentro, adorei!!
As sobremesas, cheese cake (Nutella)
O crème brûlée estava fraquinho, o creme poderia estar mais consistente e mais frio
Tarte aux pommes com sorvete (torta de maça caseira) estava uma delícia! A massa crocante e saborosa
O atendimento também foi muito bom, mas a casa estava vazia, então espero que mantenham o mesmo padrão quando estiver cheia. Também é possível pedir pratos no balcão para levar para casa
Colette Brasserie - $$$$
www.colettebrasserie.com.br
Alameda Jaú, 1372 – Jardim Paulista
Fone: (11)3061-5765
Fotos: Tati Campêlo
Postagens
UAU!
ResponderExcluirWiliam, que bom que gostou!
ResponderExcluirOi Taty!
ResponderExcluirÉ difícil o início de um empreendimento destes, que investimento, bela decoração, também gostei. Você está ficando especialista, heim?! Parabéns!
Valéria, imagino que deve ser mesmo, mas tem investidor por trás!
ResponderExcluirhahaha obrigada!!
Uauuuuuuu!!!
ResponderExcluirDeu-me água na boca,pois sempre comemos com os olhos e com o coração.
O bom da blogagem é isso - poder conhecer coisas de uma maneira bem detalhada e feita com carinho.
Espero que sua estadia por aí tenha sido gratuita,pois a propaganda que fez aqui é digna de grandes marketeiros.
Um grande abraço e desculpa a brincadeira!!! Rs rs rs
Malu, que bom que gostou!
ResponderExcluirMas se foi uma brincadeira, foi de mal gosto, pois eu realmente não gostei
Levo a sério o blog, e faço isso por puro prazer, para compartilhar as experiências que tive (boas e ruins) com outras pessoas, e não para comer de graça.
Eu não paguei, pois fui de convidada do Kekanto, para comemorar o aniversário de 1 ano do site, e eles pagaram sim, R$83 por pessoa!
Fico ofendida de você dizer que o post foi uma propaganda digna de marketeiros, pois fiz como faço todos os outros post, citando os pontos fracos, que precisam ser melhorados, e elogiando os pontos fortes!
Cara Tati, parabéns pelo blog, e principalmente pelas fotos. Também sou curitibano, mas moro no Rio. Visite meu blog: www.cozinhaeliteratura.blogspot.com
ResponderExcluirAbraços
Fabiano, muito obrigada!!
ResponderExcluirVou visitar sim!!
Gostaria que voce tivesse postado uma crítica e recusado o prato do cordeiro, já que a prática da criação é feita sob crueldade apenas para que algumas pessoas apreciem uma carne macia, fora isso, achei muito legal.
ResponderExcluirImara, para começar eu não comi cordeiro, e sim pato.
ResponderExcluirEm segundo lugar não teria por que recusar se eu escolhi o prato.
Terceiro, eu teria comido cordeiro também, porque gosto.
E isso é uma escolha pessoal, cada um com suas crenças e gostos, e devemos respeitar isso